Mendoan Banyumas
Mendoan banyumas
Mendoan, itulah nama dari tempe yang ukurannya lebih lebar dari ukuran tempe pada umumnya. Makanan yang terbuat dari fermentasi kedelai ini berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Cara membuatnya sama dengan tempe biasa hanya saja ukurannya lebih lebar dan lebih tipis.
Di daerah Baturaden, banyak sekali penjual makanan ini, baik yang matang maupun yang masih mentah. Untuk yang masih mentah biasanya dikemas dalam wadah yang terbuat dari anyaman bambu atau biasa disebut “besek”. Harga untuk satu besek yang berisi 20 tersebut kira-kira Rp. 20.000 rupiah. Di dalam besek tersebut sudah disertakan tepung berbumbu dan sebotol sambal kecap. Kita tinggal mencampur tempe dengan tepung tersebut dan tidak perlu membuat bumbu sendiri. Agar lebih nikmat, mendoan yang sudah digoreng dimakan saat hangat dengan ditemani cabai atau sambal kecap dan secangkir kopi panas.
Di daerah Sokaraja banyak sekali yang menjual mendoan ini. Ketika saya berkunjung ke sana saya membeli di Eco Rasa yang beralamat di Jl. Jend. Sudirman 72 Sokaraja.
KALAU MENDOAN ENAKNYA ORIGINAL PUNYA DONG YANG TEMPENYA DIBUNGKUS SAMA DAUN TEPUNGNYA TERIGU CAMPUR TEPUNG BERAS SIKIT,BUMBUNYA BAWANG,KETUMBAR,GARAM.DIGORENG DIATAS PAWON(KOMPOR KLASIK DGN BAHAN BAKAR KAYU BAKAR)..POKOKE NYLEKAMIN..GRIMIS2 DIGATHUKI LOMBOK CENGISSS…WISSS…MRINGIS MRINGISSS
Bumbune ditambaih Brambang Goreng, ndeku lewih Nylekamin kang… Angger aring Mbekasi nang Jalan Raya Setu – Cileungsi mampir nang Warung Soto Sekengkel 3 Pak Jon’s perek Pom Bensin Rawa Banteng, regane ya gur Sewu, gurih pisan…
para sedulur kiye inyong juga nembe bae mbukak warung mendoan ning jl.raya hankam setelah trowongan seberangan karo pom bensin sumir,tek jamin sroto lan mendoane buket tur mbleketaket,merekna awak anget tur dadi kemringet uga ngilangna mumet…!